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Sie befinden sich hier: Küchenbegriffe / Backen

20.10.2017 - 10:34 Uhr

 


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Zeste
In feinste Streifen geschnittene Schale von Orangen oder Zitronen
Datum: 09.06.2015 - Besucher: 503 Eintrag lesen..
Karamellisieren
Zucker schmelzen
Datum: 09.06.2015 - Besucher: 393 Eintrag lesen..
Gelee
Mit Geliermittel zubereitete Speisen oder Fruchtaufstrich
Datum: 09.06.2015 - Besucher: 413 Eintrag lesen..
Backpulver
Backtriebmittel, so das der Teig auf geht und gelockert wird
Datum: 09.06.2015 - Besucher: 400 Eintrag lesen..
Backen
Garen im Backofen oder in Fett schwimmend
Datum: 09.06.2015 - Besucher: 389 Eintrag lesen..
Ausstreuen
Form mit Paniermehl oder Mehl bestreuen
Datum: 09.06.2015 - Besucher: 396 Eintrag lesen..
Ausstreichen
Form mit Fett ausstreichen
Datum: 09.06.2015 - Besucher: 413 Eintrag lesen..
Ausrollen
Teig ausrollen; mit dem Nudelholz
Datum: 09.06.2015 - Besucher: 420 Eintrag lesen..
Ausbacken
Lebensmittel in heißem Fett schwimmend backen
Datum: 09.06.2015 - Besucher: 400 Eintrag lesen..
Aufschlagen
Einschlagen von Luft unter Flüssigkeiten wie Schlagsahne, Eiklar ,Sauce Hollandaise
Datum: 09.06.2015 - Besucher: 390 Eintrag lesen..


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