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17.01.2018 - 08:08 Uhr

 


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Klopse mit Zwiebeln
Zutaten 600g gemischtes Hack 1 Ei 2 Zwiebeln 1 Brötchen 3EL Ketschup 3EL Öl Salz Pfeffer Zubereitung Brötchen einweichen und ausdrücken. Zwiebel abziehen 1/2 Zwiebel fein hacken und 11/2 Zwiebel in Ringe ...
Datum: 15.06.2015 - Besucher: 589 Eintrag lesen..
Kloppschinken
Zutaten 400g rohen Schinken in Scheiben 250g saure Sahne 1/2 l Milch 2 EL Fett 1EL Mehl 1/8l Wei├čwein Br├╝he Salz Pfeffer Muskatnuss 1 Prise Zucker Zubereitung Milch mit Pfeffer und Muskatnuss w├╝rzen. Den Schinken darin 3 ...
Datum: 15.06.2015 - Besucher: 535 Eintrag lesen..
K├Ânigsberger Fleck
Zutaten 1 kg Rinderkutteln (Kalbsmagen) 500 g Markknochen 1 l Liter Fleischbr├╝he 1/2 Zwiebel 3 Sellerie 1 Mohrr├╝be 1 Petersilienwurzel 10 Pfefferk├Ârner 5 Gew├╝rzk├Ârner 1 Lorbeerblatt 1 TL Majoran 1 Prise Salz und Pfeffer ...
Datum: 15.06.2015 - Besucher: 504 Eintrag lesen..
Kartoffelwurst
Zutaten 1Kg festkochende Kartoffeln 750g Schweinebauch 750g Schweineschulter( ohne Knochen und Schwarte) 1 küchenfertigen Schweinemagen 2 Zwiebeln groß 100g Schmalz 2 TL Majoran 3TL Salz 1 TL Kümmel 1TL Pfeffer 1 ...
Datum: 15.06.2015 - Besucher: 505 Eintrag lesen..
Kalbsbraten mit Pflaumen -Aprikosen -Soß
Zutaten 800g Kalbsbraten 100g Speck 100g entsteinte Backpflaumen 100g getrocknete Aprikosen 60g Rosinen 5 EL Sahne 4 EL Speisestärke 2 EL Öl 1/2l Kalbsfond Salz weißer Pfeffer Zubereitung Kalbsfleich waschen ...
Datum: 15.06.2015 - Besucher: 763 Eintrag lesen..
Kümmelfleisch
Zutaten 500g Hammelfleisch 2 Zwiebeln 500ml Brühe 1Tl Kümmel 1Tl Speisestärke Salz Pfeffer Etwas Zucker Zubereitung Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden Zwiebeln Vierteln Beides 70 min mit dem ...
Datum: 15.06.2015 - Besucher: 526 Eintrag lesen..
Königsberger Klopse
Zutaten: 500 g Hackfleisch 2 altbackene Brötchen 1 Ei Je 1 Eßlöffel Butter Mehl Kapern 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Zitrone Salz Pfeffer Piment Zucker Essig Zubereitung: Die Brötchen einweichen und gut ...
Datum: 04.06.2015 - Besucher: 1868 Eintrag lesen..
Jägertopf
Zutaten 100g Räucherspeck 500g Krakauer 200g Schweinebauch 100g getrocknete Pilze 2KG Weißkohl 2 Zwiebeln 300g gemischte Pilze 2 Karotten 2 Äpfel 70g Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 100 ml Rotwein 1 Prise Zucker ...
Datum: 15.06.2015 - Besucher: 422 Eintrag lesen..
Geschmorte Hammelkeule
Zutaten 1 Hammelkeule ohne Knochen 750ml Buttermilch 100g geräucherter Speck 1EL Fett 350ml Brühe 150ml saure Sahne 1 Zwiebel 100g Pilze 2 EL Mehl 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 3 Wacholderbeeren Zubereitung Hammelkeule ...
Datum: 14.06.2015 - Besucher: 883 Eintrag lesen..
Geschmorte Bratwurst
Zutaten 4 Bratwürste 100g Knollensellerie 1 Zwiebel 1 Möhre 125ml dunkles Bier 50g Pfefferkuchen 1EL Butter 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 3 Pfefferkörner 1 TL Speisestärke Salz Zucker Essig Zubereitung ...
Datum: 14.06.2015 - Besucher: 514 Eintrag lesen..


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