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16.01.2018 - 14:02 Uhr

 


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Premiumeintrag Honigkuchen
Zutaten

500g Mehl
500g Honig
3 Eier
200g Zucker
200g Schmalz
125g gehackte Mandeln
100g Zitronat
100g Mandelhälften
1 Eigelb
20g Natron
3 Tropfen Bittermandelöl
1 Msp Zimt
1Msp. Nelken
Abgeriebene Schale 1 Zitrone( unbehandelt)
Fett

Zubereitung

Eier und Butter schaumig rühren und das Mehl untermischen. Honig und Schmalz erwärmen und dazu geben. Gewürze ,Zitronenschale, Bittermandelöl und gehackte Mandeln dazu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zitronat fein würfeln, Natron in etwas Wasser auflösen und Beides unter den Teig heben. Den Teig gut durchkneten mit etwas Mehl bestäuben und 8 Tage abgedeckt ruhen lassen .Ein Backblech einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig darauf verteilen und im warmen Ofen 60 min gehen lassen. Eigelb in etwas Wasser verquirlen und den Teig damit bestreichen. Mit den halbierten Mandeln belegen und im vorgeheizten Ofen(175 Grad) 30 min backen

Kategorie: Aufrufen
Eingetragen am: 10.06.2015
Landesteil & Region: Ostpreussen



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