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17.01.2018 - 02:18 Uhr

 


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Premiumeintrag Königsberger Marzipan
Zutaten

500g süße Mandeln
15g bittere Mandeln
500g Puderzucker
5-7 El Rosenwasser

Zubereitung

Mandeln brühen, abziehen, mit kaltem Wasser mehrmals waschen, trocknen, auf einem Blech
(mit Backpapier) ausbreiten.
Im Ofen vorsichtig trocknen(70 Grad 20 min), damit sie weiß bleiben, mehrmals wenden
Mandeln mit Puderzucker mischen, 2x Mühlen. Nach und nach Rosenwasser dazu geben
1 Stunde mit den Händen kneten Teig zudecken und bis zum nächsten Tag ruhen lassen
Dann kann man alle möglichen Formen stanzen, schneiden, rollen usw. Mit
Zuckerglasur oder Schokoladenüberzug versehen.
Danach im Backofen bei starker Oberhitze schnell gebacken, bis die Stücke bräunlich gefärbt sind.

Kategorie: Aufrufen
Eingetragen am: 10.06.2015
Landesteil & Region: Ostpreussen



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