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17.01.2018 - 08:13 Uhr

 


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Premiumeintrag Schwemmklöße
Zutaten

200g Mehl
1/4 Milch
11/2l EL Butter
4 Eier
1 Prise Muskatnuss
Salz

Zubereitung

Mehl, Milch und Butter in einer Schüssel verrühren. Im heißen Wasserbad so lange schlagen,bis sich der
Teig vom Boden löst. Die Eier trennen. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, die Eigelb verquirlen und mit Muskat unter den Teig rühren. Den Eischnee unterziehen .Reichlich Wasser mit Salz in einen Topf zum Kochen bringen. Einen Teelöffel in das kochende Wasser tauchen, ein Klößchen vom Teig abstechen und in die Suppe gleiten lassen. Den Vorgang wiederholen bis der Teig alle ist. Die Klößchen ziehen lasse bis oben schwimmen und rauß nehmen.

Kategorie: Aufrufen
Eingetragen am: 12.06.2015
Landesteil & Region: Pommern



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