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22.04.2018 - 06:58 Uhr

 


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Premiumeintrag Schokoladenspeise mit Schlagsahne
Zutaten

90g Halbbitterschokolade (klein brechen)
4EL Wasser
90g Butter(weich)
3Eier( trennen Eigelb vom Eiweiß)
200g Zucker
30g Mehl
1TL Vanille-Extrakt (Pulver geht auch)
1 Priese Salz
1/4L Sahne

Zubereitung

Wasser und Schokolade in eine Metallschüssel mit rundem Boden geben und im Wasserbad bei schwacher Hitze verrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen , die Butter unter die geschmolzene Schokolade schlagen. Erst Eigelb dann 150g Zucker ,Mehl und 1/2 TL Vanille unter mischen. Sollte die Masse nicht glatt sein noch mal im Wasserbad halten und rühren bis der Teig glatt ist. Das Eiweiß mit eine Prise Salz steif schlagen. 1 Drittel davon unter Schokoladenmasse ziehen den Rest unterheben. Eine 1l Form(Pudding ,Kuchen )ein Butter, die Schokomasse einfüllen. Die Form ins Wasserbad stellen (Wasser muß bis zur Schokomasse reichen) Backofen auf 180░C vorheizen da das ganz bei 180░C 40min garen. Dann aus den Ofen nehmen abkühlen lasse und auf Teller(Platte)stürzen. 1Stunde im Kühlschrank mit der Form darauf kühlen!! Die Sahne mit dem restlichen Zucker und Vanille steif schlagen und zu der Schokoladenspeise reichen.

Kategorie: Aufrufen
Eingetragen am: 13.06.2015
Landesteil & Region: Mecklenburg



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