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17.01.2018 - 02:06 Uhr

 


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Premiumeintrag Saures Gemüse
Zutaten

2Salatgurken
1 Blumenkohl
300g Karotten
300g grüne Bohnen
200g Schalotten
200g Zucker
11/2l Essig
7 Pimentkörner
1EL Senf
1EL Weißwein

Zubereitung

Gurken schälen, in kleine Stücke schneiden, salzen und über Nacht stehen lassen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Karotten schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Bohnen putzen und waschen. Schalotten abziehen. Blumenkohl und Karotten in Wasser 5 min blanchieren. Bohnen 20 min garen und abgießen. Gurken ,Bohnen, Blumenkohl, Karotten und Schalotten in einen Tontopf schichten. Essig, Zucker und Piment in einem Topf zum Kochen bringen und abkühlen. Senf und Wein unterrühren und über das Gemüse gießen. Alles 3 Tage an einem kühlen und dunklen Ort zeihen lassen.

Kategorie: Aufrufen
Eingetragen am: 14.06.2015
Landesteil & Region: Pommern



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