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17.01.2018 - 08:13 Uhr

 


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Premiumeintrag Bauernfrühstück
Zutaten

750g Kartoffeln
30g Bauchspeck
2EL Fett
4Eier
1Zwiebel
125g gekochter Schinken
4Gewürzgurken
1Eigelb
2EL Milch
1EL gehackter Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln in Wasser gar kochen, abkühlen , pellen und in Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne zerlassen. Speck würfeln und in der Pfanne mit dem Fett auslassen. Die Kartoffeln dazu geben und goldbraun von allen Seiten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und würfeln, Schinken würfeln und mit den Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und schmoren .Die Eier und das Eigelb in der Milch verquirlen mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen , alles stocken lassen und mit dem Schnittlauch bestreuen. Zu jeder Portion eine Gewürzgurke reichen.

Kategorie: Aufrufen
Eingetragen am: 14.06.2015
Landesteil & Region: Ostpreussen



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