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22.11.2017 - 11:43 Uhr

 


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Premiumeintrag Erbsen mit Specksoße
Zutaten

500g Erbsen
75g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
2EL Mehl
1TL Essig
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

Die Erbsen gut waschen und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser mit wenig Salz gar kochen (60min).Speck fein würfeln, Zwiebel schälen und würfeln. Den Speck in einer Pfanne auslassen, das Mehl dazugeben und leicht bräunen, mit etwas Wasser ablöschen ,die Zwiebel dazu geben und 10 min kochen , da Ganze mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Die Erbsen abgießen und abtropfen lassen. Die Erbsen und die Soße mit Kartoffeln servieren.

Kategorie: Aufrufen
Eingetragen am: 14.06.2015
Landesteil & Region: Ostpreussen



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