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16.01.2018 - 14:11 Uhr

 


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Premiumeintrag Wacholder
Die getrockneten, 6-8 mm großen Beerenpflanzen des immergrünen Wacholderstraußes, der zu den Zypressengewächsen gehört, findet man in ganz Europa und im gemäßigten Asien. Aus den unscheinbaren Blüten, die an den stacheligen Nadeln sitzen, bilden sich grüne oder auch dunkel-violette Beeren, in Form eines Zapfens. Durch das Trocknen bekommen die Wacholderbeeren ihre bläulichschwarze Farbe.
Verwendung:
Wacholder gibt es als ganze getrocknete Beeren zu kaufen. Man würzt Fleisch– und Wildmarinaden,Fischsud,Rind– und Schweinefleischgerichten, Sauerkraut, Rot- und Weißkohl,Pasteten,eingelegtem Gemüse,
Gelees,Suppen und Saucen.

Kategorie: Aufrufen
Eingetragen am: 08.06.2015
Landesteil & Region: Europa



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