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16.01.2018 - 14:05 Uhr

 


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Premiumeintrag Reisessig
Wird durch die Verg├Ąrung von Reis (= Reiswein oder Sake) oder aus dem R├╝ckstand der Sakebereitung, dem sogenannten Sakekuchen, und anschlie├čender Essigg├Ąrung gewonnen. Durch den hohen Gehalt an Restzucker wirkt dieser Essig sehr s├╝├č. Es gibt drei Arten Roten, Wei├čen oder Schwarzen. Der wei├če Reisessig entspricht unserem Geschmacksempfinden am ehesten. F├╝r die asiatische K├╝che und f├╝r Gerichte aus dem Wok ist brauner Reisessig unerl├Ąsslich.

Kategorie: Aufrufen
Eingetragen am: 08.06.2015
Landesteil & Region: Essig



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